Ξεκινώντας από το ρομαντικό Ναύπλιο, αφήνεσαι στη γοητεία της παραλιακής διαδρομής που αγκαλιάζει τον Αργολικό κόλπο. Πίσω σου η πόλη με την ιστορία, μπροστά σου ο δρόμος της αλμύρας. Περνάς τη Νέα Κίο, τον κόμβο των Μύλων για να ακολουθήσεις την υπόδειξη: προς το Κιβέρι.
Μια μικρή παράκαμψη σε
φέρνει στην παραλία Κιβερίου. Μια θάλασσα καθαρή, ήσυχη, με τιρκουάζ αποχρώσεις
και γαλαζωπές ανταύγειες παίζουν σαν χάδι πάνω στην επιφάνειά της. Υπόσχεται
πολλά: ήσυχες στιγμές, καλοκαιρινές μνήμες, ίσως και μια εσωτερική κάθαρση.
Ο οικισμός απλώνεται στο βλέμμα σου, κουρνιασμένος σ’ ένα ύψωμα, σαν να φυλάει τις αναμνήσεις του από τον χρόνο. Τα σπίτια σκαρφαλώνουν την πλαγιά σαν ραφές σε χειροποίητο υφαντό: πέτρινα πυργόσπιτα και παραδοσιακές κατοικίες δίπλα σε νεόδμητα σπίτια, φτιαγμένα μάλλον για Φιλοξενία ... Το μικρό αυτό χωριό, διακριτικό και ταπεινό, παίρνει βαθιά ανάσα το καλοκαίρι και ανοίγεται στον κόσμο.
Το Κιβέρι -ή Civeri όπως
λεγόταν κάποτε- υπήρξε τόπος περιζήτητος: αγαπήθηκε από Βυζαντινούς, Φράγκους,
Ενετούς, μα και από τον ίδιο τον Ιωάννη Καποδίστρια, κυβερνήτη του νεογέννητου
ελληνικού κράτους. Κι όμως, πριν απ’ όλους αυτούς, τάφοι Μυκηναϊκής εποχής
μαρτυρούν ότι το χώμα πατήθηκε αιώνες πριν.
Η οργανωμένη παραλία του σήμερα, προσφέρει όλα όσα μπορεί να ζητήσει ο περαστικός ταξιδιώτης: καθαρές ακτές, καφέ με θέα το θαλασσινό μπλε κι έναν ρυθμό ζωής που μοιάζει να κυλά χωρίς να βιάζεται.
Παλαιότερα, το Κιβέρι ήταν
ψαροχώρι. Σήμερα, ολοένα και λιγοστεύουν τα ψαροκάικα. Το χωριό μοιάζει να κρατά μια γλυκιά
απομόνωση, σαν να αντιστέκεται στον θόρυβο του σύγχρονου τουρισμού,
διαφυλάσσοντας μια εσωτερική σιωπή.
Σε μικρή απόσταση, ο
Ανάβαλος – ένα από τα θαύματα της περιοχής. Εκεί, όπου το γλυκό νερό ξεπηδά από
τα σπλάχνα της θάλασσας για να αρδεύσει τον εύφορο αργολικό κάμπο. Ένας τόπος
γεμάτος μυστήριο και ιστορία – οι αρχαίοι τον αποκαλούσαν Γενέσιο. Ίσως γιατί
απ’ αυτό το σημείο κάτι πάντα ξεκινούσε: η ζωή, η γη, ο μόχθος, η ελπίδα.
Στο Κιβέρι θα βρείτε καλό φαγητό και ψυχαγωγία που θα σας θυμίσει παλιές, καλές εποχές.
Ψαροταβέρνα
– Εστιατόριο «Ιππόκαμπος»
Στην καρδιά του
Κιβερίου, λίγο πριν συναντήσει κανείς τη θάλασσα, ξεπροβάλλει ο «Ιππόκαμπος» –
μια ψαροταβέρνα-θεσμός, γνωστή και ως «η ταβέρνα του Κατσίρη», που εδώ και
πενήντα χρόνια φιλοξενεί γεύσεις, αναμνήσεις και καλοκαίρια. Είναι ένας
ζωντανός φορέας της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, που σέβεται το παρελθόν
αλλά μιλά γαστρονομικά στο παρόν.
Στον Ιππόκαμπο, η
θάλασσα μεταφέρεται στο πιάτο: φρέσκα θαλασσινά, μαγειρεμένα με μαεστρία και
φροντίδα, συνδυάζονται με μυρωδικά, αγνά υλικά και πολύτιμες συνταγές που
ταξιδεύουν από γενιά σε γενιά. Το μενού δεν περιορίζεται στα κλασικά – εδώ θα
δοκιμάσετε από μεζέδες και παραδοσιακά μαγειρευτά (όπως κολοκυθοκορφάδες και
ιμάμ μπαϊλντί) μέχρι εκλεκτά της ώρας, ολόφρεσκα ψάρια ψημένα στη σχάρα, όλα
τους σε γενναίες μερίδες με αίσθηση σπιτικού. Κάθε πιάτο είναι μια ωδή στην
απλότητα της μεσογειακής διατροφής.
Πίσω από τις
κατσαρόλες, η μαγείρισσα Τζένη – κρητικής καταγωγής – δίνει την προσωπική της
σφραγίδα στη γευστική εμπειρία. Η κουζίνα της ισορροπεί ανάμεσα στην
αυθεντικότητα και τη δημιουργία, παντρεύοντας τη νοστιμιά με την τόλμη (είναι
θέμα χαρακτήρα κάποιες φορές το μαγείρεμα). Ανάλογα με την εποχή και τη διάθεση
της ημέρας, μπορεί να απολαύσετε «extreme», όπως τα λέει χαμογελώντας, πιάτα:
μελανάτη σουπιά, ριζότο σουπιάς με αρώματα θάλασσας, κριθαρότο γαρίδας λουσμένο
σε ζωμό από τα κελύφη, χταπόδι κρασάτο με βελούδινη φάβα ή ακόμη και λαγό
στιφάδο που θυμίζει κυριακάτικο τραπέζι σε ορεινό χωριό.
Ο χώρος, ιδανικός για
οικογένειες, αποπνέει ζεστασιά και νοσταλγία. Η αυλή με τα λουλούδια στις
γλάστρες θυμίζει παλιά ελληνική επαρχία, ενώ το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας
λειτουργεί ως φυσικό σκηνικό για ένα αυθεντικά ελληνικό γαστρονομικό ταξίδι.
Σημειώστε πως το
μενού δεν ξεχνά και τους vegan επισκέπτες: με φροντίδα και έμπνευση, η κουζίνα
προσφέρει ευφάνταστες φυτικές επιλογές, χωρίς καμία έκπτωση στη γεύση.
Στον Ιππόκαμπο, κάθε
γεύμα είναι κάτι περισσότερο από φαγητό – είναι εμπειρία, μνήμη, παράδοση και
θαλασσινή αύρα στο πιάτο.
Κιβέρι Αργολίδας
Facebook: TabernaKatsirhs
AVALON Restaurant, στην παραλία Κιβερίου
Σαν ένας μαγειρικός
μύθος που ξυπνά από τις σελίδες ενός μεσαιωνικού παραμυθιού, το εστιατόριο Avalon σε προσκαλεί σε ένα δείπνο που
θα μπορούσε να έχει φιλοξενήσει ακόμη και τον ίδιο τον βασιλιά Αρθούρο και τους
ιππότες της Στρογγυλής Τραπέζης. Ένας τόπος βγαλμένος απ’ τη Χώρα των
Εσπερίδων, χτισμένος σαν μικρό κάστρο πάνω στην πέτρινη πλαγιά, με την
αμφιθεατρική του θέα να αγκαλιάζει το γαλάζιο της θάλασσας και τη σιγαλιά της
φύσης να γίνεται ιδανικό προοίμιο για μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία.
Η κουζίνα του Avalon αναδεικνύει την
παραδοσιακή ελληνική μαγειρική μέσα από μια σύγχρονη ματιά. Η γαστρονομική
τελετουργία ξεκινά με λεπτοδουλεμένα ορεκτικά
που θυμίζουν έργα τέχνης: ψητά λαχανικά
που λιώνουν στον ουρανίσκο, μανιτάρια
γεμιστά με βελούδινα τυριά, μπρουσκέτες
που ισορροπούν ανάμεσα στην τραγανότητα και τη φρεσκάδα, λουκουμάδες τυριού με μέλι – μια
παιχνιδιάρικη συμφωνία αλμυρού και γλυκού – ή ένα παστέλι φέτας, τραγανό και αρωματικό.
Οι σαλάτες, τα ζυμαρικά και τα ριζότο
διαμορφώνουν έναν χρωματιστό πίνακα γεύσεων και αρωμάτων, για να φτάσουμε στα signature πιάτα Avalon, όπου η καρδιά
του κρέατος χτυπά δυνατά. Το Rib eye
ψήνεται με ακρίβεια και η ταλιάτα από
μοσχάρι γάλακτος κόβεται σχεδόν με το βλέμμα, ενώ το double black burger προκαλεί τους
λάτρεις του comfort food σε μια πληθωρική εμπειρία.
Όλα αυτά μπορούν να
παντρευτούν ιδανικά με ένα δροσερό
μονοποικιλιακό κρασί, διαλεγμένο από την ενημερωμένη κάβα του
εστιατορίου, προσθέτοντας την τελευταία πινελιά πολυτέλειας στη γευστική σας
αφήγηση. Για επίγευση; Μια
γλυκιά μνήμη, ένας ψίθυρος γεύσης που μένει.
Το service στέκεται επάξια στο ύψος της
εμπειρίας, με την ευγένεια να
αποτελεί βασικό συστατικό της φιλοξενίας. Ο χώρος, γήινος και φιλόξενος, παντρεύει την πέτρα και το νερό, με τεχνητούς καταρράκτες και ρυάκια να
δίνουν ρυθμό στην ατμόσφαιρα και την παιδική
χαρά να προσφέρει στους μικρούς επισκέπτες τον δικό τους παράδεισο.
Για όσους αναζητούν
έναν χώρο πιο ιδιαίτερο ή με χαρακτήρα για εκδηλώσεις, το Avalon προσφέρει το ιδανικό σκηνικό και άνετο parking για να υποδεχτεί με
άνεση κάθε καλεσμένο.
Ο Κέλτικος παράδεισος μπορεί να περιμένει !
Κιβέρι Αργολίδας
Facebook: Avalon Restaurant
River
Bar – Παραλία Κιβερίου
Καλοκαίρι χωρίς μπάνιο στη
θάλασσα δεν νοείται. Και όταν ο προορισμός είναι η παραλία Κιβερίου,
το River Bar σε περιμένει δίπλα στο κύμα, για
να μετατρέψει κάθε σου εξόρμηση σε μια απόλαυση με όλες τις αισθήσεις. Εύκολο
parking, καθαρή θάλασσα, δυνατός καφές και μια θέση στον ήλιο – όλα ξεκινούν
εδώ.
Από νωρίς το πρωί, το River
σε καλεί να απολαύσεις με την καλοκαιρινή ξεγνοιασιά: Freddo espresso ή cappuccino, φρέσκο
χυμο, παγωτό, δροσερά αναψυκτικά και όλα τα snacks
που ίσως χρειαστείς μετά τις πρώτες βουτιές.
Μπαγκέτες, αφράτα club
sandwiches, λαχταριστές πίτσες, ακόμα και μακαρονάδες
για τους πιο πεινασμένους beach lovers θα βρείς στο River bar και αν θες κάτι πιο παραδοσιακό; Ένα ουζάκι
με μεζέ κάτω από την ομπρέλα είναι πάντα καλή ιδέα.
Ενώ τα παιδιά κάνουν βουτιές
από την προβλήτα, εσύ αφήνεσαι στο ρυθμό της ξαπλώστρας. Όταν η ζέστη
κορυφώνεται, μια ακόμη δροσερή γουλιά καφέ και το αγαπημένο σου βιβλίο είναι
όλα όσα χρειάζεσαι για να βρεις την απόλυτη ηρεμία.
Και όσο ο ήλιος χαμηλώνει και το δειλινό δώσει τη θέση του στη νύχτα, το River φοράει τα βραδινά του. Η ατμόσφαιρα γίνεται πιο χαλαρή, πιο αισθησιακή. τότε ταιριάζει ένα Long drink ή κάποιο δροσερό cocktail. Μπορεί απλά ένα δροσερό ποτήρι κρασί.
Κάτω από το φως του ήλιου που χάνεται στον ορίζοντα και τους ήχους της chill
μουσικής, κάθε γουλιά είναι μια μικρή απόδραση. Είτε για πρωινό
χαλάρωμα, είτε για βραδινό ποτό με φίλους, το River
Bar είναι η πιο γευστική στάση του καλοκαιριού.
River Bar, Παραλία Κιβερίου
Δημοσίευση σχολίου