Πρωινό: το καθημερινό τελετουργικό γεύσης και ενέργειας

Το πρωινό είναι κάτι πολύ περισσότερο από ένα γρήγορο γεύμα πριν τη δουλειά ή τις υποχρεώσεις της ημέρας. Είναι μια μικρή καθημερινή τελετουργία που μας φέρνει πιο κοντά στις απλές απολαύσεις: ένα ζεστό κρουασάν, μια σφολιάτα, ένα τοστ, λίγη μαρμελάδα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και φυσικά ένα ποτήρι φρέσκο χυμό. Είτε πρόκειται για πρωινό στο σπίτι, είτε για πρωινό διακοπών ή ένα χαλαρό σαββατοκύριακο, η φιλοσοφία είναι ίδια: λίγα υλικά, καλή παρέα και ευχάριστη ατμόσφαιρα.

Το πρωινό «εκ των ενόντων» είναι ιδανικό για δύο ή περισσότερα άτομα και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Δεν χρειάζεται πολυπλοκότητα, αυτό που μετρά είναι η ποιότητα των γεύσεων και η αίσθηση ότι ξεκινάς την ημέρα σου ήρεμα και γευστικά. Οι μικρές λιχουδιές στο τραπέζι δίνουν ενέργεια και διάθεση για όλη την υπόλοιπη ημέρα.

Κεντρικό ρόλο σε κάθε καθημερινό πρωινό έχει φυσικά ο καφές. Ο espresso είναι η απόλυτη βάση για ένα τέτοιο απλό αλλά ουσιαστικό πρωινό. Από αυτόν γεννιούνται ο cappuccino, ο κλασικός ιταλικός καφές πρωινού, και ο latte, που συνδυάζει το άρωμα του καφέ με την απαλότητα του γάλακτος. Αν πίνετε τον espresso σκέτο, προτιμήστε ένα γλυκόπιοτο Arabica χαρμάνι. Για cappuccino ή άλλα ροφήματα με γάλα, τα χαρμάνια με Robusta προσφέρουν πλούσιο σώμα και ένταση που «δένει» ιδανικά με το γάλα.